Fukuoka est à 1 heure et 30 minutes d’avion de Séoul et à 3 heures de bateau de Busan. C’est une ville gastronomique japonaise qu’il est agréable de visiter le week-end.
Ce guide est un itinéraire parfait pour déguster les cinq meilleures spécialités de Fukuoka en 2 jours et 1 nuit.
A 30 minutes de l'aéroport, axé sur la gastronomie autour de la gare de Hakata
Fondée en 1985, à l'origine du célèbre Hakata Tonkotsu Ramen. Nouilles fines dans un bouillon tonkotsu riche et crémeux. Il en existe deux types : Shiromaru (léger) et Akamaru (épicé). Personnalisez à votre goût avec du gingembre rouge, des graines de sésame et de l'huile de poivron rouge sur la table.
Rue de la jeunesse de Fukuoka. Des boutiques vintage, des librairies indépendantes, des cafés uniques et des magasins généraux se cachent dans les ruelles. Un lieu de shopping indépendant avec une ambiance plus locale que Tokyo. Visite de marques locales japonaises, de jeans vintage et de magasins de disques.
Cuisine Fukuoka avec 100 ans d'histoire. Un paradis de fruits de mer avec du poisson cru frais, de l'uni (oursin) et des œufs de lieu jaune salés. Un bol de riz aux fruits de mer sashimi fraîchement préparé (kaisen don) est disponible dans un petit restaurant à l'intérieur du marché. Bon à acheter en cadeau après avoir goûté les œufs de lieu jaune.
Un restaurant spécialisé dans le célèbre motsunabe (hot pot aux abats) de Fukuoka. Un plat composé de tripes de bœuf fraîches bouillies avec du chou, de la ciboulette et du tofu. Populaire parmi les femmes locales car il est riche en collagène et bon pour la beauté de la peau. Terminez en ajoutant des nouilles ou du riz à la fin.
Symbole de Fukuoka, l'allée des stands de nourriture (yatai) au bord de la rivière. Il y a environ 20 yatai alignés le long de la rivière Nakasu et vous pourrez déguster des ramen, des oden et des brochettes grillées accompagnées de bière. Le meilleur du terroir, manger en côtoyant les locaux.
L'aéroport de Fukuoka se trouve à 5 minutes en métro du centre-ville ! L'aéroport le plus accessible du Japon. Le JR Kyushu Pass est recommandé pour voyager dans différentes villes de Kyushu. Transport et shopping pratiques avec la carte SUGOCA.
Après avoir visité Dazaifu Tenmangu le matin, rendez-vous à l'aéroport.
Ce sanctuaire est dédié à Sugawara Michizane, le dieu de l'apprentissage, et est célèbre comme lieu de prière pour la réussite de l'examen. Les 6 000 pruniers du domaine sont en pleine floraison au printemps. À côté du sanctuaire principal se trouve le légendaire Tobiume, le « prunier qui volait pour échapper à la pluie ». Faites attention aux foules pendant le Nouvel An et la saison des examens.
L'un des plus beaux Starbucks du monde. Un design non conventionnel créé par l'architecte Kengo Kuma en tressant ensemble plus de 2 000 bâtons de bois. La structure qui s'élargit depuis l'entrée étroite vers l'intérieur est impressionnante. Des produits limités sont également vendus.
Dernier ramen avant de partir pour l'aéroport ! Le restaurant de ramen Hakata avec le taux d'approbation le plus élevé parmi les locaux. C'est une soupe riche préparée en faisant bouillir des os de porc pendant 18 heures, mais elle est propre et n'a pas d'odeur désagréable. L'ajout de piments épicés (karashi takana) sur la table lui donne un goût épicé.
Dazaifu se trouve à 40 minutes en train de la gare de Hakata. Utilisez le train Nishitetsu. Le train touristique « Dazaifu Liner » a un design mignon.