Kanazawa est une ville de tradition et d’art appelée « Petite Kyoto ».
Les rues de la période Edo restent telles qu’elles étaient après avoir évité les bombardements de la Seconde Guerre mondiale, et les ruelles sont comme un voyage dans le temps. Du jardin tranquille de Kenrokuen, de la maison de thé traditionnelle de Higashi Chayagai, à un musée d’art de classe mondiale du 21e siècle. Commencez votre voyage émotionnel en couple à Kanazawa, où tradition et modernité cohabitent harmonieusement.
Porte Tsuzumi de la gare de Kanazawa, jardin Kenrokuen, déjeuner kaiseki, château de Kanazawa, musée d'art du 21e siècle, sushi sur tapis roulant
Le symbole de la gare de Kanazawa, sélectionnée parmi les 14 « plus belles gares du monde ». Les deux immenses piliers en bois en forme de tambour traditionnel (tsuzumi) et le dôme en verre « Motenashi Dome » sont impressionnants. Un spot photo incontournable pour les couples dès leur arrivée.
L'un des trois grands jardins du Japon et une attraction clé de Kanazawa. Il s'agit d'un jardin de style circuit créé par la famille Maeda du clan Kaga sur une période d'environ 180 ans. Une vue spectaculaire qui change à chaque saison, comprenant l'étang Kasumigaike, la lanterne Kotoji (symbole de Kanazawa) et Yukizuri (pont de neige) qui protège les branches lorsqu'il neige.
Kanazawa est célèbre pour la cuisine Kaga. Savourez un cours de kaiseki raffiné à base d'ingrédients de saison dans un restaurant ryokan près de Kenrokuen. Le jibuni (viande de canard mijotée) et les plats à base de légumes Kaga sont uniques à Kanazawa.
Château du domaine de Kaga, juste en face de Kenrokuen. Le mur Hakujo (mur de plomb blanc) et les douves sont impressionnants, et l'Hishiyagura (tour de guet à crête) et le Gojukan (Nagaya à 50 kan) restaurés sont l'essence même de l'architecture en bois. Un endroit idéal pour se promener et se détendre sur la grande place herbeuse.
Un musée d'art du verre circulaire conçu par Kazuyo Sejima et Ryue Nishizawa. L'installation "Swimming Pool" de Leandro Erlich est mondialement connue. Une photo prise depuis le dessous de la piscine est garantie d'être la photo de la vie d'un couple. Distinguer les zones franches et les expositions payantes.
Le sushi sur tapis roulant le plus populaire à Kanazawa. La fraîcheur des fruits de mer livrés directement de la mer de l'Est (mer du Japon) est incomparable à celle de Tokyo. Les sushis Nodoguro (œufs rouges), Kannuri (sériole du milieu de l'hiver) et Kani (crabe), exclusifs à l'hiver, sont des plats spéciaux qui ne peuvent être dégustés qu'à Kanazawa.
15 minutes en bus de la gare de Kanazawa à Kenrokuen. Voyagez en illimité vers les principales attractions touristiques avec le « Hokutetsu Bus 1-Day Pass » (800 yens).
Maison de thé traditionnelle Higashi Chayagai, expérience artisanale à la feuille d'or, déjeuner Nodoguro, résidence des samouraïs Nagamachi, marché Omicho, dîner de cuisine Kaga
Une rue de maisons de thé (geishas) créées par le domaine de Kaga en 1820. La vue de bâtiments en bois à deux étages alignés en forme de grille est un voyage dans le temps jusqu'à la période Edo. L'un des trois chaya-gai les mieux conservés du Japon. Shima (志摩) est un bien culturel important qui révèle l'intérieur d'un véritable salon de thé.
Kanazawa représente 99 % de la production japonaise de feuilles d'or. À Hakukokan, vous pourrez faire l'expérience de mettre des feuilles d'or sur des assiettes, des baguettes, des cartes postales, etc. Un souvenir unique que les couples fabriquent et s'offrent. Les cosmétiques à la feuille d'or et le castella à la feuille d'or sont également populaires.
Le meilleur izakaya de fruits de mer de Kanazawa. Le « Nodoguro » (赤魚鯛) est le poisson de la plus haute qualité de la mer de l'Est et constitue un plat incontournable à Kanazawa. La viande grésillante grillée au sel a une saveur irrésistible de graisse qui fond dans la bouche. Le menu Nodogu, uniquement pour le déjeuner, offre le meilleur rapport qualité-prix.
La rue où vivaient les guerriers de niveau intermédiaire du clan Gaga. Les murs en terre et le cours d'eau subsistent, permettant une promenade calme et digne. L'intérieur de la maison Nomura est ouvert au public et l'harmonie du bruit de l'eau et des pierres moussues dans le petit jardin est magnifique.
Un marché traditionnel avec 300 ans d’histoire, appelé « la cuisine de Kanazawa ». Vous pouvez trouver des fruits de mer, des légumes Kaga et des fruits livrés directement de la mer de l'Est dans plus de 170 magasins. Profitez d'une visite gastronomique où vous pourrez déguster des pattes de crabe, des oursins, des ikura (œufs de saumon), etc. directement sur les étals de rue.
Un restaurant qui réinterprète de manière moderne la traditionnelle « cuisine Kaga » de Kanazawa. Profitez d'un parcours de plats locaux qui ne peuvent être dégustés qu'à Kanazawa, tels que le jibuni (canard mijoté et sudarefu), le kaburazushi (sushi fermenté enveloppé dans des navets) et le hasumushi (racine de lotus cuite à la vapeur).
Higashi Chayagai est calme le matin et idéal pour prendre des photos. Les réservations sont recommandées pour l’expérience de la feuille d’or. Nagamachi → Le marché d'Omicho est accessible à pied.
Myoryu-ji (Ninjadera), shopping Katamachi, déjeuner Champion curry, aéroport/gare
Un temple unique appelé « Temple Ninja ». Bien qu'il ait deux étages à l'extérieur, il présente une structure complexe de quatre et sept étages à l'intérieur. Il existe 23 appareils secrets, dont des pièces cachées, des escaliers pièges, des passages secrets et des puits de chute. Un chef-d'œuvre d'architecture défensive conçu par le domaine Gaga pour se protéger contre l'invasion ennemie.
Le plus grand centre-ville de Kanazawa. Tatemachi Street est une ruelle émotionnelle remplie de boutiques, de galeries et de cafés élégants. Idéal pour acheter des produits artisanaux traditionnels tels que la poterie Kutaniyaki, spécialité de Kanazawa, et les accessoires de teinture Kaga Yuzen.
Une marque représentative du « Kanazawa Curry (Kanazawa Curry) » originaire de Kanazawa. Curry brun foncé servi avec du chou râpé sur une assiette en acier inoxydable. Le « Major Curry » garni d'escalope de porc est notre plat signature. Le menu défi est également amusant, gratuit si vous mangez tout dans les 55 minutes.
Aéroport de Komatsu : environ 40 minutes en bus limousine depuis la gare de Kanazawa (1 300 yens). Hokuriku Shinkansen : environ 2 heures 30 minutes de la gare de Kanazawa à Tokyo, environ 2 heures 40 minutes en Thirdbird jusqu'à Osaka.
Les réservations à l'avance pour Ninjadera sont obligatoires (par téléphone). Katamachi est le plus grand quartier commerçant de Kanazawa. 40 minutes en bus limousine jusqu'à l'aéroport de Komatsu.